Comidinhas - Escondidinhos - Mini Entradas

Escondidinhos e Saladinhas
Bobózinho de camarão
Abóbora com carne seca
Polentini com frango
Polentini de agrião com camarão
Batata com bacon e catupiry
Batata com bacalhau*
Moqueca caiçara | frutos do mar |
Cuscuz marroquino
Mandioquinha com carne seca
Mandioca com carne seca | gratinado |
Salada basca: melão, presunto e champignons ao molho de abacaxi
Mix de folhas com tomate seco e mussarela de buffalla ao molho yogurt
Petit flan de batata doce com filet mignon ao Chateaubriand
Petit flan de mandioca com filet mignon ao Chateaubriand
Strogonoff russo
Creme brulèe de camarão*
Calabresa com mandioquinha
Hidin’ Jack| lombinho de porco ao molho Jack Daniel’s com creme de mandioquinha e hortelã |
Polenta Cremosa de Gorgonzolla ao Ragu de Mignon a Bolognese
Filé de Saint Peter à Moda Mediterrânea |assado com ervas e tomate cereja|*

Caldos
Abóbora com gorgonzola
Aipim com camarão
Batata com alho poró e bacon
Velouté de ervilhas com hortelã
Velouté de palmito

Risotos
Risoto de Limão Siciliano | arroz Arbóreo italiano, limão siciliano, alho poró e amêndoas |
Risoto de palmito com manjericão
Risoto de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala
Risoto alla milanese | queijo parmesão |
Risoto al funghi*
Risoto de abóbora com carne seca
Risoto de bacalhau*
Risoto de pêra com gorgonzola*

Massas
Pastas
Gnocchi frito
Gnocchi de ervas
Gnocchi recheado com camarão*
Petit rondelli
Fagotini de ricota com ervas
Ravióli quatro queijos
Gnocchi in Fonduta |gnocchi de ervas em fondue de queijo Gruyere|*
Tagliatelle al Tartufo Bianco e Ragu d’Agnello |tagliatelle italiano com trufas brancas ao ragu de cordeiro|**
Penne di Grano Duro ao Ragu de Ossobuco

Molhos
Açafrão | frio |
Amêndoas
Bechamel com ervas
Quatro queijos
Suíço
Sálvia fresca
Sugo com manjericão